mardi 12 juillet 2011

Ma première tarte au citron meringuée





La tarte au citron meringuée fait partie de mes desserts préférés, mais jusqu'à aujourd'hui j'avais toujours acheté cette petite gourmandise sous forme de tartelette dans une bonne pâtisserie ...Alors, en cette fin de journée, je me suis lancée en ayant un peu peur de faire un ratage total .... Et puis pas du tout!! c'était super bon  (approuvé par mes parents, c'est déjà pas mal!) . La prochaine fois, j'essaierai de faire une couche de meringue encore plus épaisse :-D




Ingrédients
- 1 pâte sablée

Pour la crème au citron
-4 oeufs
-le jus de 2 citrons
-100g de sucre
-15cl de lait
-100g de beurre (ramolli)

Pour la meringue
-4 blancs d'oeufs
-1 pincée de sel
-100g de sucre

Recette

1-faites chauffer la pâte à blanc une dizaine de minutes au four à 180°

2-mélangez oeufs+sucre de sorte à obtenir un mélange mousseux
3-ajoutez le jus des citrons
4-faites chauffer le tout dans une casserole puis ajoutez doucement le lait jusqu'à ce que le mélange épaississe un peu.
5-en dehors du feu ajoutez le beurre et mélangez
6-versez la préparation sur la pâte sablée et mettez au four environ 25 minutes à 190°
7-sortez la tarte du four

8-battez les blancs en neige avec une pincée de sel
9-ajoutez le sucre et battre à nouveau
10-étalez le mélange sur la tarte
11-mettez au four 10 minutes à 180°
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12 commentaires:

  1. Bravo pour cette belle première fois ! Tu gères, elle est très belle et d'autant plus appétissante ! MIAM !! :)

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  2. Merci Thom c'est gentil :-) quand j'aurai un peu plus d'expérience, je m'attaquerai à ta recette ;-)

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  3. Ahhhh te revoila!!! ^_^
    Bravo elle est superbe pour une première!! :p

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  4. Je n'aime pas ce dessert, mais en tout cas je trouve que tu l'as bien réussi "physiquement", la meringue a l'air délicieuse :) !

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  5. Merci Doub, c'est sympa! Monsieur Sel est comme toi, il n'aime pas la tarte au citron... Du coup, je peux TOUT manger :-D

    Merci Sandwich de Dinausore (huhuhu j'adore ce nom!)

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  6. Juices and cakes @ Alors je t'invite dans le nord pour venir en manger un morceau ;-)

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  7. Pour un premier essai elle est jolie ta tarte!

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